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Los fideos o pastas están hechas típicamente de harina de trigo con agua y/o huevos. Se mezclan juntos y después se forman en diferentes formas. Las pastas pueden ser vendidas frescas o secas, y deben ser hervidas antes de comer. La pasta recién hecha puede mantenerse sin problemas por unos pocos días en la nevera. La pasta seca, por otra parte, puede mantener en un lugar fresco y seco, por un tiempo muy largo.
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