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Las pasas son uvas rojas secas. Se producen en muchas regiones del mundo, pero sobre todo en donde el sol es adecuado tanto para cultivo de las uvas, como para el secado posterior de la fruta. No hacen falta muchos días bajo una luz solar fuerte para convertir la uva en pasas. Las pasas se utilizan para cocinar, como aperitivo, o en la cocción. Al igual que otras frutas secas, las pasas son percibidas como un alimento relativamente sano porque la fruta contiene una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y fibras.
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